2月4日~6日の3日間、福岡市中央区赤坂にある「BAR&WHITE SPACE ONE」さんの軒先をお借りして、スポット間借り営業をしてみました。

BAR&WHITE SPACE ONE
福岡市中央区赤坂1-14-24

20代の若い頃、こちらのBARに通い詰めておりまして(当時は天神フタタの裏手に店がありました)
とにかくお酒のこと、カクテルのこと、BARでの嗜み方など
店主から色々と学ばせていただいておりました。

たまたま昨年末にこのBARに伺う機会があり、ふと見るといい軒先があったので
店主にサンドイッチを昼間に売らせていただけないかと相談したところ
快く了承いただきました。

なんでも言ってみるもんですね。

それで、年末年始の休みを利用してリヤカー屋台の制作をしました。

これも、開業当初に参加したイベントで一緒になった方に
設計図をいただきました。

ちなみに下記サイトで申し込めば、どなたでも設計図が入手できます。
↓↓↓
軒先リヤカー研究所

年末年始はたっぷり時間があったのですが、なかなか制作には苦戦しまして(元々あまり器用ではないので…)
ほぼ毎日作業して、なんとかかんとか完成。

それで、実際の販売ですが

初日は完売。
2日目は5個残り。
3日目も完売。

と、初めてにしては順調でした。

3日間続けてご購入いただいたお客様もいらっしゃって
寒かったけれどそれは本当に嬉しかった。

今回は、街中でどれだけやれるかというのを知りたいという目的があったのと
3日間しかない中で、どこまで認知してもらえるかを検証したかった。

結果、これまで場所柄なかなか来訪して頂けなかった知人の来店も多かったので
まだまだ宣伝しないと集客は難しいなと感じましたが
立地によってはもっとやれると思います。

通りに立つ屋外型の間借りを、1つのスタンスとして確立していきたい。
こうなったらもっと間借りを追求したい。

ただ、天候には左右されますけどねぇ。

今回は雨こそ降らなかったけど、寒くて寒くてたまりませんでした。
春先ならもっとやれるかな?

間借りさせていただけるお優しい方おりましたら、是非宜しくお願いします!

info@with-sandwich.com