あけましておめでとうございます。
2022年となりました。

なかなかブログの更新ができないまま年明けてしまいました。
昨年9月下旬より週2日間の営業にさせていただくという我儘から
新たなことにチャレンジをし始めてあっという間に時が経ております。

私は現在WEBサイトやECのサポート事業を行いながら、週末はサンドイッチを製造し販売するという日々を送っております。

実は元々、WEB通販をやりたいと思って独立起業しておりました。
しかし通販には初期コストが大きく必要となると、これまでの経験から重々承知していたこともあり、いきなり軌道に乗せるには難易度が高い。

加工食品を販売する通販をしたかったため、それならこだわりの青果を扱うゴーマルさんの商品を使って加工品をつくりたい、売ってみたいとの思いから
飲食店を営む傍らで少しずつ加工食品を準備していこうと目論んでおりました。

でも融資が思うようにいかず店舗を有することは断念。
全てがスタートラインに戻ってしまった中、ゴーマルさんのご厚意によりひとまず間借りでのサンドイッチ販売が始まったわけです。

タイミングが良かったのか、その時はフルーツサンドイッチ専門店は本当に福岡にはほぼ無くてありがたいことに沢山のメディア取材を受けました。

ただ、営業開始後半年ほどでコロナ禍となったため
どの状況が通常なのかブームになっているのか正直よくわからないまま、ひたすら必死に営業していました。

そのうち販売箇所が増えてよりサンドイッチ業がより忙しくなり…。

間借り販売を始めて2年が経つ頃、改めて客観的に見つめなおした時に
このままでは自分が本当にやりたかったWEB通販の仕事からは遠のいていくな、と思い始めます。

そうこうしているうちに福岡にもすごい数のフルーツサンドイッチ店が開店していました。

ひとつの波はつくれたし、どこにも負けない美味しさの商品は提供し続けられるという自信もできましたし、ここは次のステップを踏むタイミングではないかと。

これが週2日間の販売にいたった経緯です。

本当はサンドイッチの販売もしっかり毎日続けながらやりたかったのですが、ここが1人事業の難しいところ。
独立してからの一番の悩みです。
もうちょっと頑張って人を雇える状況にしたい。

その意味でサンドイッチ業の違う可能性は今でも求め続けております。

間借りというスタイルは1人でコツコツ行っていくにはとてもいい販売形態です。
しかしいざ人を抱えるとなると、抱えておく「場所」が無いことがネックになりました。私の場合ですが。

でも、こうした課題を見つけられたことも成果だと思っています。

週2日の販売となっていますが、サンドイッチをつくる時の愛情はより深くなっています。
今年も一級品のフルーツだけを厳選し、真心こめてさらに美味しい商品をお届けしてまいります。
何卒よろしくお願い申し上げます。